mercoledì 24 settembre 2008

I grassi che fanno bene, ecco dove trovarli

Due persone su tre sanno che i grassi saturi fanno male e aumentano il rischio di incappare in infarti e ictus, ma meno di uno su due sa che questo pericolo può essere ridotto consumando i grassi insaturi, quelli «buoni». Lo rivela un'indagine condotta da esperti dell'American Heart Association per la quale sono stati intervistati 1000 statunitensi dai 18 ai 65 anni.

Leggi qui l'articolo del Corriere

mercoledì 17 settembre 2008

A Tavola con gli Dei: come avere un rapporto sano e felice col cibo e col nostro corpo

Cosa sta dietro al nostro atteggiamento verso il cibo? Al piacere di cucinarlo e di condividerlo, al desiderio di mettersi a dieta e come farlo? Alle stravaganti dimensioni che ci inducono a mangiare o a ricorrere a privazioni con atteggiamenti diversi: con amore, passione, piacere, o per abitudine, sufficienza e disgusto? E soprattutto come possiamo costruire e mantenere un rapporto più sano e felice con il cibo e con il nostro corpo, per vivere in salute?

A Tavola con gli Dei di Franca Errani e Giovanni Civita descrive l’avvincente rapporto tra cibo e emozioni utilizzando la potente simbologia del mondo mitico.

Gli dei abitano la nostra psiche e il nostro corpo e determinano il nostro atteggiamento nei riguardi del cibo, spingendoci o trattenendoci allarmati, ora con toni suadenti e indulgenti , ora in modi perentori e normativi. Essi sono gli invisibili ma potenti ospiti alla nostra tavola, e con i loro desideri, passioni, conflitti, decisioni, influiscono sul rapporto con il cibo, i sensi, l’alimentazione e la salute.

Capitolo dopo capitolo, il viaggio nel mondo mitico permette di scoprire i tanti modi in cui ogni dio o dea partecipa con la sua influenza alle nostre scelte. Infatti sono i simboli e i miti che parlano il linguaggio delle emozioni, delle sensazioni e dell’immaginario profondo: e sono questi i livelli in cui può veramente avvenire una trasformazione positiva e duratura per una vita di salute.

Il libro aiuta a:
- riconoscere quali dee e dei siedono abitualmente alla tua tavola
- riconoscere in quali modi limitano o sostengono nel rapporto con il cibo
- riconoscere i modi con cui ti relazioni agli altri attraverso il cibo
- scoprire nuove alleanze e aprirti a nuove percezioni rispetto a come ti nutri
- vivere in modo più giocoso, creativo e nuovo il tuo modo di alimentarti
- scegliere la salute come percorso di cui godere ogni tappa

martedì 16 settembre 2008

Dimagrire in salute: esercizio fisico e dieta mediterranea

Il miglior modo per dimagrire in salute? Aumentare il dispendio energetico usando la dieta come supporto, vale a dire mangiando in modo sufficiente alla copertura dei fabbisogni dei vari nutrienti, ma non al punto di vanificare l’indubbio sacrificio di mezzora di corsetta o di cyclette ogni giorno. Senza diete strane, o monotone che non sono in grado di assicurare all’organismo tutto il necessario e che possono essere seguite senza danno per brevi periodi di tempo, senza ricorrere a integratori miracolosi che millantano di aumentare il metabolismo, di indurre inappetenza, di bruciare i grassi, di distruggere calorie. Semplicemente muovendosi di più e seguendo la dieta mediterranea, in grado non solo di consentire un dimagrimento sano e duraturo (ancorché accompagnata da esercizio fisico), ma anche il miglioramento dei parametri di rischio per la salute cardiovascolare e addirittura l’insulinoresistenza tipica della malattia diabetica e delle sindrome metabolica.